巴西烤肉很有名，与中国的烤肉比有什么特别之处吗？

　　———“新文化体育之家”微友“快乐一生” 性别：女 年龄：24岁 球龄：3年

　　如果做一期“舌尖上的巴西”，那地道的巴西烤肉一定是主打大餐。如果不品尝一下正宗的巴西烤肉，那么，就白来一趟桑巴王国了。

　　有很多读者希望本报特派记者能替他们感受一下巴西烤肉，别着急，好饭不怕晚。当地时间6月23日，记者通过“高人”指点，来到一家非常正宗、名字叫“GAUCHA”的烤肉店，亲身体验美味巴西烤肉。

　　餐前 先喝巴西特色水果酒

　　去吃烤肉的路上，我们的向导左先生介绍，巴西烤肉发源于巴西最南部的南大河州。大约400年前，一种类似美国德克萨斯州牛仔烧烤的方式，在当地被以放牧为生的高乔人开始传播，人们经常聚集在篝火旁，烘烤大块的牛肉。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地家常菜。之后，这种烧烤方法在巴西广为流传。

　　“GAUCHA”烤肉店的门面不大，但里面空间超大，几乎没有空座。看到来了亚洲面孔，里面的侍者马上招待。正当我们要点餐时，侍者拿来一张英文菜单，开始介绍起烤肉品种。

　　这位叫西里奥的侍者今年33岁，已经在这家烤肉店工作了5年。他向我们推荐，享用一顿最正宗的巴西烤肉，可不光是操起刀叉大快朵颐，烧烤也讲究餐前文化。吃烤肉前一般要饮用一种巴西特色的水果酒，里面有巴西特产水果和青菜叶，加上冰块，小酌一口是清甜微冽令人食欲大增。

　　另外，巴西“国饮”瓜拉纳堪称烤肉的最佳伴侣，该饮料产自亚马逊地区的同名浆果，被当地印第安人视为强身健体的秘方。对于女性游客来说，享受完美味多油的烤肉后，一定要吃甜点刮刮多余的油水。一款叫做阿萨伊的紫色浆果在巴西是人见人爱的甜点，将其果肉捣碎后制成冰沙，绝对是天然的冰激凌。

　　记者旁边的餐桌，两位美国大姐正在喝水果酒，不过，她们没有点烤肉，而是点了两份烤三文鱼，叫艾丽娅的大姐很善意地提醒我们：“多吃肉容易胖，还是多吃鱼好一些。”

　　消费 一份套餐花了400元

　　记者点了一份烤肉套餐，不一会侍者上餐，最先上桌的是一道开胃小菜，类似于中国竹笋的小菜叫棕榈芯，吃起来清淡可口，搭配烤肉可以解油腻。随后，上桌的就是烤肉了，西里奥一边上菜一边介绍：巴西畜牧业较发达，烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。

　　记者点的烤肉套餐，包括一份开胃小菜、两根烤肠、四大片烤牛肉、两块烤鸡肉、一盘米饭、一盘豆餐。巴西烤肉制作过程是会向顾客全程展示的，“GAUCHA”也不例外。鲜美的牛肉和整支鸡放在一米长的大铁扦上，放到火上翻烤，其间刷油，直至金黄，扑鼻的香气让你狂咽口水。